程式與日常
今天晚餐煮麻婆豆腐。
麻婆豆腐的材料有板豆腐一盒,豬絞肉,大蒜,豆瓣醬,辣椒醬,醬油,花椒粒。
油鍋熱放入花椒粒用小火炒直到有花椒香後濾掉花椒粒。把豬絞肉及大蒜瓣放入花椒油中拌炒至黃色,加入豆瓣醬,辣椒醬,醬油,一點水,豆腐塊進去煮,蓋上鍋蓋悶熱,打開鍋蓋加點鹽調味,上桌前灑上一些蔥花。
很油的一道菜,但很下飯。
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