晚餐自己煮 魚香茄子 辣炒大白菜

今天晚餐煮得是魚香茄子和辣炒大白菜金針菇。

魚香茄子的材料有茄子，豬絞肉，紅蘿蔔，大蒜，豆瓣醬，料理米酒，醬油。

把水煮開放入茄子燙3分鐘撈起。油鍋熱放入豬絞肉，大蒜辦拌炒，豬肉顏色變黃放入豆瓣醬，醬油，料理米酒，紅蘿蔔片及燙熟的茄子，加入適量的水蓋上鍋蓋悶熟加鹽調味即可。

辣炒大白菜金針菇的材料有大白菜，金針菇，紅蘿蔔，大蒜，料理米酒，醬油，小魚乾辣醬。

油鍋熱下大蒜辦拌炒，下大白菜，紅蘿蔔片，金針菇炒一下加入米酒，水蓋上鍋蓋悶熟，打開鍋蓋倒入一點醬油，加鹽調味，熄火加入一匙小魚乾辣醬拌勻即可。

辣炒大白菜金針菇還可以多打兩顆雞蛋下去更讚。