自製雞蛋糕

保姆最近提供了雞蛋糕的材料及食譜讓我們可以自己做雞蛋糕給女兒吃，今天有空就來試驗一下。

這輩子第一次自己做蛋糕，完全照著保母影印的食譜來做。

材料

• 雞蛋2顆
• 白糖100克
• 低筋麵粉100克
• 無鹽奶油100克
• 香草精10ml
• 檸檬皮少許

步驟

1. 把雞蛋充分打散。
2. 把白糖加入蛋液打成變黃白色。
3. 把香草精及檸檬皮加入蛋液拌勻。
4. 把篩過的麵粉加入蛋液攪拌成麵糊。
5. 把加熱過成液狀的奶油加入麵糊充分攪拌。
6. 烤箱180度預熱10分鐘。
7. 把麵糊倒入鋁箔烤模。
8. 把裝有麵糊的烤模放在烤盤上以180度放入烤箱中烤25-30分鐘。

烘烤過程

剛倒入鋁箔烤模的麵糊。

剛放入烤箱的麵糊。

放入烤箱烤20分鐘麵糊成型的蛋糕。

出爐的蛋糕，一共7個。

裝盤。

咬一口外層酥脆裏面綿軟的口感還不錯，超級甜。有一點失敗的地方在於因為烤箱只開上面的火溫度不夠所以下面沒烤好。

做過蛋糕才知道蛋糕的熱量超高，這7個蛋糕消耗了100克的白糖（差不多1個米杯）、100克的奶油（超市賣的一條奶油就是100克）。今天做完自己嗑了4個，相當於吃了一半的奶油和半杯的白糖。

結論是要吃蛋糕還是買外面的就好，而且要少吃，不健康的東西。